CHOCOPHILE SÀRL

Fernando Dimiceli s'est fait le chevalier de cette matière noble qu'il aime travailler pour partir constamment en quête de nouvelles façons d'apprêter ses arômes et ses textures. Sa palette de fondants vous emmène à la découverte de subtiles alliances : chocolat au lait qui fleure la verveine, le miel additionné de cardamome, le caramel rehaussé d'une pointe de curry ou dont le moelleux se marie à celui du beurre salé ; chocolat noir assoupli d'huile d'olive ou relevé de piment, de vinaigre balsamique, de fraise poivrée...